Giverny

 Ir a Giverny é um belo passeio. De trem ou de carro - a menos de uma hora de Paris - pode-se apreciar as estradas verdes e começar a imaginar e relembrar os quadros impressionistas. Giverny ficou conhecida porque foi lá que Claude Monet escolheu viver e se inspirar nas últimas décadas de sua vida. Não era para menos, o lugar é de fato super inspirador e Monet fez questão de criar um jardim magnífico, digno das suas telas mais famosas. A cidade é uma graça, casas de pedra, ruas estreitas e flores, muitas flores.  Apaixonado por jardinagem e pela cultura japonesa, Monet, desenhou o seu jardim. Criou o lago, onde estão as plantas ovais - as famosas nympheas - os bambus de quase 7 metros e ainda trouxe espécimes de árvores japonesas para adornar o jardim, onde está também a ponte japonesa. Além do jardim, a casa do pintor, também está aberta a visitação – você entra no universo de Claude Monet, literalmente. Um grande artista em todos os sentidos, Monet tinha uma sensibilidade e contemporaneidade extraordinárias para a época. Uma maneira fácil de descobrir e planejar a melhor maneira de chegar até lá é através dos sites abaixo. Mas atenção a visita só é valida em uma época agradável para se passear ao ar livre e quando as flores estão lindas.

www.fondation-monet.fr

www.giverny.fr

Salão do Vintage: Uma homenagem aos anos 50

No próximo fim de semana, sábado dia 29 e domingo dia 30 de outubro, acontece em Paris o Salão do Vintage. O evento vai acontecer no novo espaço La Cité de la Mode et du Design às margens do Rio Sena. O espaço foi projetado para abrigar eventos ligados à moda, artes e cultura. Com uma arquitetura audaciosa de Jakob+MacFarlane o lugar se transformou em um dos monumentos contemporâneos mais interessantes da cidade. Ele faz parte de da iniciativa de revitalização e modernização do quartier e ainda abriga o prestigiado Institut Français de la Mode. Moda+vintage+arte+design+contemporaneidade+monumentos audaciosos...

Isso só podia ser em Paris! Essa cidade como nenhuma outra convive diariamente com essa mistura.

Serão 4 mil m2 com expositores de moda, acessórios e decoração. Objetos vintages e também novos criadores inspirados nos anos 50. Será uma homenagem aos fifties, relançados pela série Mad Men ou pelas celebridades como Dita Von Teese. O allure retro-chic será o grande hit assim como nos mostrou Marc Jacobs com a sua saia lápis e modelagens ajustadas nas últimas edições de outono-inverno e também na primavera-verão. Esse salão será uma ótima ocasião para achar “a “ peça original ou “aquele” elemento déco que vai fazer toda a diferença e ainda dar aquele toque retro.

La Cité de la Mode et du Design  32 quai d’Austerlitz Paris 13ème

www.salonduvintage.com

http://www.paris-docks-en-seine.fr

Champignon: receitas simples e gostosas

 Já que estamos falando em champignon, aqui estão duas receitas super fáceis. Dentro da grande família dos champignons, alguns particularmente chamam a atenção e despertam a curiosidade dos “gastronomes”. Morilles, cèpes, shitakes, girolles, paris... seu gosto, perfume e leveza nos convidam a cozinhá-los como acompanhamentos, mas também sozinhos. Hoje eles são a atração principal. Sei que os ingredientes abaixo são mais fáceis de encontrar por aqui, mas com criatividade e bom humor tudo fica ótimo!

Receita I : Gratin Dauphinois com champignons variados

Preparação : 20 min

Cozimento :50 min

04 pessoas

600 g de batata

500 g de champignons variados : cèpes, trompettes, girolles e etc.

150 g do queijo tomme d’Abondance

400 ml de creme de leite fresco

100 ml de leite

30 g de manteiga

02 colheres de azeite

01 dente de alho

02 pitadas de nozes

Noz moscada

Pimenta

Esfregue o alho na assadeira antes de untar com a manteiga.

Lavar, descascar e cortar em rodelas finas as batatas

Depois colocá-las num recipiente com água fresca.

Preparar os champignons: lavá-los rapidamente e delicadamente na água fria e cortar os pés.

Fatiar todos eles e depois levá-los para a frigideira com azeite para dar uma dourada (10 min), colocar sal e pimenta a gosto.

Ralar o queijo. Misturar 2/3 com o creme de leite fresco.

Colocar sal, pimente e noz moscada.

Pre-aquecer o forno a 180°

Escorrere e secar as batatas. Coloque uma camada de batata no fundo do prato, polvilhe com os champignons e em seguida despeje a mistura do creme de leite com o queijo. Cubra com uma segunda camada de batatas e polvilhe os champignons mais uma vez e assim por diante com todos os ingredientes. Termine com uma camada de batata e a mistura do creme de leite e o resto do queijo (1/3). Levar ao forno e assar até que as batatas estejam macias e douradas. Proteger a parte superior do prato com uma folha de papel manteiga se as batatas começarem a dourar muito rápido. Servir com uma salada de alface ou radicchio.

  

Receita II: Champignons recheados

Preparação : 30 min

Cozimento : 35 min

06 pessoas

18 Champignons de Paris de tamanho médio

02 colheres de sopa de azeite

Sal e pimenta

Para o recheio:

100 g de presunto cozido

50 g de presunto cru

01 ovo

01 dente de alho

50 g de queijo emmenthal ralado

02 colheres de sopa de migalhas de pão ou farinha de rosca

01 colher de sopa de ciboulette picada

01 colher de sopa de azeite

04 pitadas de noz moscada

   

Cortar a ponta que fica na terra dos pés do cogumelo, separá-los do “chapéu” e picar. Colocar sal e pimenta nos “chapéus” e misturá-los com azeite. Reservar.

Prepare o recheio: Pique bem pequeno os dois presuntos. Coloque-os numa frigideira anti-aderente com os pés do champignon, junte o alho picado e azeite. Coloque em fogo alto e deixe dourar por 2 minutos mexendo com uma espátula. Numa tijela bata os ovos e coloque a metade da farinha de rosca, o emmenthal, os pés picados, a ciboulette, o sal, a pimenta e a noz moscada. Misturar bem. Aquecer o forno a 180°. Rechear os cogumelos e colocá-los numa forma – cuidado para  não virar. Polvilhar com o resto da farinha de rosca. Uma dica para não grudar os cogumelos: colocar 3 colheres de água no fundo da forma para fazer deslizar os cogumelos.

Deixar cozinhar por 30 minutos, regando com o suco de cogumelos que escorrer do fundo do prato.

Servir frio ou quente. Acompanhar os champignons recheados com uma salada ou com uma carne branca.

Bon Apetit!

Le Champignon

 Champignons de todos os tipos formas, cores e tamanhos. Foi o que eu encontrei na minha última ida à La Grande Epicerie de Paris. O champignon faz bem a saúde e podemos degustá- lo cru - em saladas - ou cozidos em molhos e acompanhamentos. Adoro! Fiquei encantada com a diversidade e a riqueza de detalhes de cada espécie. Hoje existem 700 mil espécies de champignons mas acredita-se que na realidade esse numero chegue a quase um milhão! Os nomes também são os mais variados possíveis, girolles, pleurotes, cèpes, bolet, morilles ..... O outono é a principal ”saison do champignon”. Depois de um período de calor do verão seco, o tempo chuvoso que vem com a nova estação e a temperatura mais fria trazem as condições ideais para o desenvolvimento da maioria das espécies. Tradicionalmente o outono é associado às grandes colheitas, mas existem espécies como os morilles que começam a crescer no meio do verão e continuam até o início do outono.  

As colheitas ou caça aos champignons são autorizadas nos bosques e florestas em todo o país e regulamentadas por cada região. E por isso foi criada a Semana Nacional do Champignon, de 16 a 23 de outubro, que incentiva eventos em toda a França para a descoberta dos champignons.  Uma oportunidade para aprender a reconhecer e diferenciar os comestíveis dos tóxicos, a maneira correta de colher mas também a entender o seu papel dentro do ecosistema para a preservação de todas as riquezas naturais do nosso planeta. E viva o champignon!

Simplesmente Thaï: Villa Papillon

 O frio está chegando....e hoje em Paris choveu o dia todo. Nada melhor para aquecer e levantar o astral do que uma comida thaï bem preparada. Não precisa ter luxo nem frescura para ter uma comida delicada e saborosa. Apenas algumas almofadas coloridas, brilhosas e confortáveis. Esse é o caso do Villa Papillon que fica na rue Tiquetonne bem no coração do quartier Montorgueil. Como entrée pedimos a sopa thaï de camarões ou melhor, aux crevettes, um sortimento de tapas Thaï - tartare de salmão, espeto de frango com curry, empanados de camarão, nems de vegetais, triangulo folheado de pato desfiado e etc. Mas o imperdível é o ravióli de camarões ao leite de côco. Depois veio o Pad thaï – massa – com camarões, legumes e um molho especial, camarões grelhados no manjericão e um bacalhau cozido e enrolado na folha de banana com leite de côco. Hummm.. Um minuto não termina por ai! Para finalizar nems de chocolate com sorvete de violette e de coco.

Villa Papillon 15 Rue Tiquetonne 75002 Paris tel. 01 42 21 44 83

www.villa-papillon.com