Champagne Laurent Perrier

Uma dia inesquecível, assim poderia descrever o dia que passei na visita ao Domaine da Laurent Perrier em Tours-sur-Marne, na região de Champagne. Ter privilégios faz toda a diferença. Além de conhecer mais detalhes sobre a história da Laurent Perrier, degustamos cada tipo de champagne e suas misturas de uvas diferentes, fomos recebidos pela embaixatriz da marca - Frédérique Chaise-Collet - que nos oferecu ainda um almoço harmonizado com champagne. Isso sim, é luxo !

Segundo Frédérique, cada champagne agrada a um gosto diferente. Cada um tem a sua prefêrencia. A Laurent-Perrier preferiu ter um paladar refrescante, usar na sua mistura a maior parte da uva Chardonnay e para isso usa as melhores uvas de cada região. Fundada em 1812, a maison Laurent-Perrier hoje é considerada uma das grandes marcas de champagne. Esse sucesso é resultado de uma vontade de jamais transgredir as regras seculares : amor à qualidade, respeito à natureza, aos vinhos e aos homens com os quais temos que ter fazer relações fortes e duráveis. Todo o estilo, a característica e a criatividade enológica da Laurent-Perrier se deve à Bernard de Nonancourt fundador da Maison.

Cada champagne da  Laurent-Perrier nasceu da audácia e da criatividade de M. de Nonancourt  que sempre procurou em suas pesquisas uma resposta às aspirações de uma época e de novas e verdadeiras experiências. Selecionar as uvas, escolher a medida exata da mistura de sabores e descobrir um novo paladar é uma arte. Apenas artistas com muita sensibilidade conseguem despertar emoções como é o sabor de um bom champagne.  Cada «  cuvée « tem uma história e personalidade próprias. Mas todas ligadas por um estilo comum marcado pelo frescor, pela pureza e elegância.

A Grand Siècle, é  a cuvée prestige da Maison. Normalmente uma cuvée de prestígio reúnia obrigatoriamente apenas um ano“millésimée”. Mas em 1959 Bernard de Nonancourt inova, quebra as convenções da época e lança a Grand Siècle a sua “cuvée prestige”. A Grand Siècle é a mistura de 3 grandes anos millésimées vindos de 11 dos melhores crus e da melhor variedade de Chardonnay e Pinot Noir selecionados dos melhores produtores.  Resumindo: nessa montagem final, a champagne Grand Siècle combina os melhores anos, as melhores variedades  e os melhores vinhos, dando origem a uma combinação única.

Degustar esses tipos de champagne com ‘connaisseurs’ é essencial para se perceber, conhecer e reconhecer cada uva, cada aroma, cada bolha. Mas acima de tudo um trabalho delicado e sutil. É, de fato, uma experiência, sem igual.  O restaurante escolhido para a harmonização foi La Tourraine Champenoise, um auberge na beira do Marne com uma gastronomia local  impecável – segundo eles – um savoir-faire de 5 gerações. Fois-gras, filet Rossini e poire Belle Helene. Tudo muito incrível!

Domaine Laurent-Perrier,51150 Tours-sur-Marne, France

www.laurent-perrier.com


Auberge La Touraine Champenoise, 5110 Tours-sur-Marne, France 03 26 58 91 93

www.tourainechampenoise.com

La Fleur du Mal, a lingerie « art de vivre »

Jennifer Zuccarini, co-fundadora da célebre e « très chic » marca Kiki de Montparnasse e ex diretora de criação da Victoria Secret lança a Fleur du Mal, uma coleção de lingerie e de prêt-à-porter de luxo que celebra a “art de vivre” e a sedução. A “créatrice” decidiu em um primeiro tempo lançar a sua marca apenas na web através do e-commerce.

A Fleur du Mal é mais do que uma coleção de peças intimas “super sexy”, ela desperta todos os seus sentidos de moda através do prêt-a-porter, dos acessórios e curiosidades, enfim um luxo com ares de puro “glamour”.

O nome foi inspirado na obra do poeta francês Charles Baudelaire, Les Fleurs du Mal. A marca quer representar e trazer a beleza natural e a elegância para a mulher mas também aquele lado que todas temos – que é o lado mais sedutor e provocativo. A mulher Fleur du Mal foi inspirado em musas como Camilla Belle, Lou Doillon e Charlotte Rampling.

A marca apresenta uma silhueta simples e chique que é moderna e limpa, mas tem uma vibe anos 70  que te transporta para a boate parisiense Palace. Jennifer explica que não são apenas produtos, mas uma experiência sensorial completa que permite a consumidora mergulhar na cultura, no som, no gosto e na sensação de Fleur du Mal.

Jennifer imaginou as mulheres «  Fleur du Mal »  chiques, provocantes, fortes e um pouco rebeldes, certamente no auge da moda, com um clima « avant-gardiste », é  exatamente assim que ela gostaria que as suas clientes se sentissem. 

www.fleurdumal.com

Le Voltaire

Um clássico que resiste ao tempo e nunca sai de moda. Isso acontece também na gastronomia. E o caso do restaurante Le Voltaire, localizado no mesmo imóvel onde o escritor e filósofo iluminista francês, Voltaire, morou até a sua morte em maio de 1778. O lugar foi eleito pelos acadêmicos franceses como o seu lugar preferido e quase secreto. Ele é aconchegante e nada espaçoso, podemos dizer que é apertadinho, todas as mesas grudadas umas às outras. Tem seu o charme! O bar/café tem uma entrada separada e o restaurante tem o seu lado mais “gastro” com a “boiserie” madeira das paredes e as cadeiras forradas de veludo vermelho que lhe asseguram um ar respeitável e mais elegante. Jacques e Antoine Picot, pai e filho, cuidam com todo carinho do restaurante e oferecem aos « habitués » um serviço especial e « à l’ancienne”.

O que podemos comer lá? Difícil escolha... Os clássicos sem nenhuma surpresa são todos maravilhosos e bem servidos, os acompanhamentos são conhecidos e quase inigualáveis purê de batata com um purê de abobora ou uma batata frita crocante daquelas feitas em casa. Até os legumes nos fazem feliz acredite! Vale a pena também experimentar o molho béarnaise.

A sobremesa continua nos surpreendendo com o seu sabor e a sua generosidade. O “creme fraiche” que acompanha a framboesa ou os morangos fica delicioso se misturado à mousse de chocolate. Imperdível!  Coloque na lista para a próxima visita a Paris. Faça a sua reserva antes porque o restaurante é pequeno e bastante procurado.

Le Voltaire. 27, quai Voltaire 75007 Paris . 01 42 61 17 49

I love burguer à minuit

Em Paris quando você tem aquela fome tardia, tipo 11 da noite, você está praticamente perdido se a sua geladeira está vazia e você sem criatividade. O último horário para uma reserva na maioria dos restaurantes é entre 9h30 e 10h da noite e os poucos lugares que fazem entregas a domicílio funcionam até 23h, isto é, aceitam pedidos até às 22h30, depois disso a sua vida começa a se complicar. Detalhes que não percebemos até vir morar aqui.

Uma boa descoberta foi o I love burguer – um restaurante bem pequenininho que tem um serviço de entrega durante toda a madrugada. Acredite se quiser, “vous êtes à Paris” com uma comida tipicamente americana na sua casa ou no seu hotel até às 5 da manhã. Um diferencial, certamente! Não tem charme – a não ser por duas coisas:pelo sotaque francês nos termos em inglês e de vender sanduíches em uma rua que se chama rue des boulangers – rua dos padeiros, de resto, só mesmo a vantagem de saber que você já tem pelo menos uma opção no meio da noite fria parisiense sem precisar colocar o pé na rua. Os pedidos também podem ser feitos diretamente pelo site e chegam rapidinho.

I Love Burguer. 20 rue des Boulangers 75005 Paris. 01 43 26 19 96

www.iloveburger.fr